目前，燃氣灶主要分為臺式和嵌入式兩種。一般臺式灶外觀(guān)不如嵌入式灶好看，但因為進(jìn)風(fēng)等原因，臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。不過(guò)隨著(zhù)人們對廚房環(huán)境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶臺上當臺式灶使用，因此更加美觀(guān)的嵌入式燃氣灶漸成市場(chǎng)的主流，臺式灶的市場(chǎng)份額越來(lái)越低。

嵌入式灶安裝時(shí)，底殼不得完全與外界空氣隔絕，一定要在櫥柜上開(kāi)個(gè)大概80CM2的孔，以免櫥柜因密封而可能造成積聚的燃氣濃度太高，引發(fā)事故。

 

燃氣灶好不好，關(guān)鍵看爐頭。爐頭有著(zhù)“灶具之心”之稱(chēng)。作為灶具的核心部件，爐頭的成本占據總成本的1/3。而灶具進(jìn)風(fēng)方式的不同，則關(guān)系到灶具的安全、功率以及節能表現。

 

嵌入式燃氣灶爐頭的進(jìn)風(fēng)方式分為“上進(jìn)風(fēng)”和非完全上進(jìn)風(fēng)兩種。其中最好的進(jìn)風(fēng)方式是“上進(jìn)風(fēng)”。目前國內主要采用的意大利薩巴夫就是專(zhuān)業(yè)的“上進(jìn)風(fēng)” 型爐頭制造商。專(zhuān)家評價(jià)說(shuō)：“這種方式的爐頭有可靠的安全性——玻璃面板不會(huì )因回火而爆炸，保潔性強、對維持健康的大氣環(huán)境也很有益。但是，它的進(jìn)氣量稍小，爐頭熱負荷很難達到高標準要求?！睂?zhuān)家還介紹說(shuō)，目前國內多數所謂“上進(jìn)風(fēng)”型的灶具實(shí)際上并不是真正的全封閉“上進(jìn)風(fēng)”。

非完全上進(jìn)風(fēng)包括：“側進(jìn)風(fēng)”、“后進(jìn)風(fēng)”、“下進(jìn)風(fēng)”、“立體進(jìn)風(fēng)”等，特點(diǎn)是火力大，并且火力大小可以調節，可以滿(mǎn)足國人的需要，缺點(diǎn)是保潔差，特別是存在安全隱患，有可能發(fā)生回火導致鋼化玻璃面板爆裂。

 

嵌入式燃氣灶發(fā)展的主流及方向應該是完全上進(jìn)風(fēng)燃燒器，這已成為業(yè)內專(zhuān)家的共識，主要原因在于其保潔性好、安全、環(huán)保，代表性爐頭為意大利薩巴夫。但是，完全上進(jìn)風(fēng)嵌入式燃氣灶火力普遍較小，熱流量一般只有3.1kw左右，中心火小一般不能單獨調節使用中，消費者使用一段時(shí)間后，感覺(jué)“中看不中用”。

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