如果說(shuō)抽油煙機是主婦廚房的救星，那集成灶則是徹底幫主婦省去下廚的其他顧慮。我們知道集成灶是結合把油煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜等多種功能集合在一起，一體式機器讓主婦做飯更加智能化。怎么想都比油煙機方便。然而，依然有很多家庭選擇油煙機和配套灶具，而對集成灶望而卻步，這是什么原因呢？今天，我們就二者的使用進(jìn)行全方面的評測。

先說(shuō)集成灶，中國從2003年開(kāi)始便有了集成灶，但無(wú)論怎么改進(jìn)，集成灶始終不可避免在使用過(guò)程中出現很難清潔打理、浪費熱量能源以及存在安全隱患的問(wèn)題。

首先，集成灶普遍存在很難清潔打理的問(wèn)題，比如油煙清洗、日常使用內部清洗困難以及日常維修不便等。集成灶為一體式機器，采用深井下排方法的集成灶最大的不足是難搞衛生，比如翻鍋炒菜，出菜裝碗，洗鍋刷鍋時(shí)佐料，炸油，菜屑，湯水極易濺出集聚灶具周?chē)?，積聚在平底集油盤(pán)，極其難清洗。

其次集成灶存在不可避免的熱量能源浪費。部分深井式灶具煙機在吸氣的同時(shí)帶走大量熱量，浪費能源。為此我筆者做過(guò)一個(gè)實(shí)驗，煙機時(shí)燒開(kāi)一壺水要7分鐘，而不開(kāi)煙機時(shí)燒開(kāi)一壺水只要4分鐘。

當然，最大的問(wèn)題是集成灶存在安全隱患。集成灶將油、電、燃氣三者集中在狹小的空間內，實(shí)際上是非常危險的。部分集成灶，火苗離吸氣口近，易吸入內腔從而存在安全隱患。雖然有的產(chǎn)品已經(jīng)具有防火墻的功能，但卻帶來(lái)風(fēng)阻增大，噪音增大，影響油煙吸凈率的負面情況。除此之外，集成灶均為下置式風(fēng)道，需要在公共煙道重新打孔，也很繁瑣。

總之，集成灶雖然看起來(lái)方便，實(shí)則內部構成繁雜，既不安全又不節能，還難清洗，這也是為什么10多年來(lái)集成灶行業(yè)未出現知名品牌的原因。相比之下，油煙機經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，目前無(wú)論是外觀(guān)還是功能都十分強大，就拿名氣最新油煙機來(lái)說(shuō)，已經(jīng)基本上達到“風(fēng)起時(shí)，油煙凈”的效果。

外觀(guān)上面，油煙機相比老式油煙機來(lái)說(shuō)改進(jìn)不少，比如看起來(lái)更加具有設計感，液晶的屏幕和不沾油金屬的外殼代替了老式油煙機笨重的外形，再加上配套的灶具，使廚房整體風(fēng)格更加美觀(guān)。

性能方面，油煙機只需要解決油煙問(wèn)題，避免了燃氣灶同時(shí)處理油、電、燃氣三種都有危險性的物質(zhì)的情況，避免了一定的安全隱患。而且油煙機自成一體，無(wú)論是清洗還是維修都很方便，并且十分節能。

綜上可得出結論，和集成灶相比下來(lái)，油煙機雖然不具備多功能，但仍然在安全、節能、高效等各個(gè)方面優(yōu)于集成灶。