選購油煙機時(shí)我們常常關(guān)心油煙機的吸油煙效果好不好，這無(wú)可厚非。但是很多消費者忽略了自家廚房的實(shí)景情況，一味追求大吸力大排量的油煙機，事實(shí)上雖然重油重辣的中式爆炒方式占大多數，但也有相當一部分家庭飲食習慣比較清淡。如果全部都選擇大功率油煙機，就有些浪費資源。選擇油煙機除了要看性能好壞，還要根據自家的飲食習慣決定吸油煙的功效等級。

 

烹飪方式的區別

首先，如果家中以冷餐、煮餐、烤餐為主，烤箱、蒸箱等廚具使烹飪方式更加多元化，這樣的家庭做飯一般沒(méi)有大火，且油溫僅有130攝氏度左右，灶臺上文火慢燉，“溫文爾雅”，油煙也很小，對油煙機的基本要求是保證油煙不擴散。而大多數中國人的飲食習慣是，菜式多是煎炒烹炸的，調料放酸甜苦辣麻的，因此在重油猛火、爆炒煎炸等經(jīng)典中式烹飪方式下，灶臺之上每日都上演著(zhù)“刀光劍影”：油溫高達270攝氏度，油煙更是來(lái)勢兇猛。相比較而言，在中式烹飪方式下的中國廚房中，油煙問(wèn)題是個(gè)無(wú)法逾越的鴻溝。因此，大排量、大吸力的油煙機才能hold住全場(chǎng)。

 

中式與歐式油煙機哪種好

當前市場(chǎng)上主要的油煙機類(lèi)型有傳統中式油煙機、歐式油煙機以及新型的側吸式油煙機，其中歐式油煙機又可分為國產(chǎn)改良版及進(jìn)口歐式油煙機。歐式抽油煙機參照歐美國家的飲食習慣設計，歐美人的烹飪中一般油煙產(chǎn)生的較少，所以小排量的抽油煙機就可以滿(mǎn)足需要了。國產(chǎn)歐式油煙機雖然也是歐式油煙機，但在吸油煙性能上根據中國人烹飪習慣進(jìn)行了改進(jìn)，完全可以滿(mǎn)足中國廚房的需求。中式抽油煙機一般參照中國的飲食習慣設計，中國人的烹飪講究多油和猛火，油煙產(chǎn)生的量比較大，因此基本都是大排量的抽油煙機。所以從吸油煙的能力上說(shuō)，中式油煙機更強。

 

對于工作忙碌，家中不常開(kāi)伙的白領(lǐng)階層以及年輕家庭，他們的飲食已是中西餐結合，且廚房只是應付不時(shí)之需，平常偶爾做些“簡(jiǎn)餐”，油煙大的菜式極少做，那么線(xiàn)條簡(jiǎn)潔、色澤淡雅的抽油煙機包括歐式煙機就比較適合這類(lèi)人的口味。對于天天開(kāi)伙的，且中餐為主，西餐為輔的家庭來(lái)說(shuō)，吸力強勁，美觀(guān)實(shí)用的中式方形抽油煙機就比較適合。如果家中口味較為清淡，平時(shí)烹飪一蒸煮燉為主，那么可以選擇亞深吸式油煙機；如果家中口味較重，平時(shí)烹調以爆炒煎炸為主，一定要選擇大功率、大排量的深罩式油煙機。

 

你家選購抽油煙機，有沒(méi)有考慮到自家的飲食烹調習慣呢？如果你正打算選購油煙機，別忘了結合自家的實(shí)際情況選購。