2018年，傳統廚電行業(yè)遭遇了一場(chǎng)“滑鐵盧”。受房地產(chǎn)影響，廚電行業(yè)出現了非常嚴重的下滑，尤其是油煙機市場(chǎng)，線(xiàn)上銷(xiāo)售和線(xiàn)下銷(xiāo)售都出現了負增長(cháng)，且下降幅度基本都大于10%。但在廚電市場(chǎng)全體下跌的同時(shí)，我們也看到其中有一個(gè)例外，那就是集成灶。從2016年市場(chǎng)出現爆發(fā)式增長(cháng)以來(lái)，集成灶始終保持著(zhù)40%的行業(yè)復合增長(cháng)率，發(fā)展速度令人震驚。

 

為何油煙機市場(chǎng)會(huì )出現這么大幅度的下滑？集成灶又憑什么能夠撼動(dòng)占領(lǐng)了中國廚電市場(chǎng)半壁江山的油煙機，成為當下最火的品類(lèi)呢？

 

產(chǎn)品創(chuàng )新跟不上消費需求，油煙機開(kāi)始走“下坡路”

 

雖然從整個(gè)大環(huán)境來(lái)看，油煙機市場(chǎng)的下滑是受到了房地產(chǎn)住宅現房銷(xiāo)售不理想的影響，但是從廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢來(lái)看，在消費升級的帶動(dòng)下，集成灶、洗碗機等新興廚電產(chǎn)品必然會(huì )取代傳統油煙機成為行業(yè)新的增長(cháng)引擎。

 

究其原因，在于油煙機的產(chǎn)品創(chuàng )新已經(jīng)跟不上消費的審美和需求，這一點(diǎn)，我們從油煙機的發(fā)展歷程就可見(jiàn)一斑。歐式機淘汰中式機，側吸式油煙機淘汰頂吸式油煙機，在經(jīng)歷過(guò)幾代產(chǎn)品的淘汰升級之后，雖然油煙機在外觀(guān)上更貼合現代消費者的審美需求，但是功能方面還是停留在對風(fēng)量和風(fēng)壓的提升，廚房油煙問(wèn)題始終沒(méi)有得到很好的解決。

隨著(zhù)生活觀(guān)念的轉變，越來(lái)越多的中國家庭開(kāi)始選擇做敞開(kāi)式的廚房，將廚房作為一個(gè)交流和分享的社交化空間。但是，油煙機由于距離灶臺太遠，吸力衰減快；且葉輪上、風(fēng)道上容易黏附油污，使得“空氣動(dòng)力”性能變差等原因，會(huì )出現跑煙和噪音大的問(wèn)題，不符合做敞開(kāi)式廚房設計的硬性條件。再加上油煙機的使用功能單一，也不能滿(mǎn)足消費者對烹飪方式的新需求，所以這些年逐漸走上了“下坡路”。

 

與此同時(shí)，在消費升級的帶動(dòng)下，廚電市場(chǎng)高端化趨勢明顯，就油煙機而言，售價(jià)在1K-3K之間的油煙機零售量份額都出現了下降，中低端產(chǎn)品的需求量進(jìn)一步下滑，市場(chǎng)表現大不如前，未來(lái)油煙機很有可能就會(huì )被集成灶給取代。

 

盡管目前油煙機仍然占據了廚電市場(chǎng)的主導地位，但是油煙機的大幅下滑無(wú)疑也暴露了它的發(fā)展痛點(diǎn)。隨著(zhù)高顏值、高性能的產(chǎn)品走俏市場(chǎng)，相信以集成灶為代表的高品質(zhì)廚電產(chǎn)品，必然會(huì )超越油煙機成為國民的首選廚電。