某廚電業(yè)內人士近期向記者透露，在南方某些城市不少的廚電線(xiàn)下專(zhuān)營(yíng)店目前還處于閉店狀態(tài)，甚至不少商家因無(wú)法維持運營(yíng)已經(jīng)倒閉。據奧維云網(wǎng)數據顯示，五一促銷(xiāo)期間，油煙機線(xiàn)上銷(xiāo)售回暖，零售額為6.2億元，同比增加9.5%，零售量45.4萬(wàn)臺，同比增加35.9%，但是線(xiàn)下市場(chǎng)表現則不如人意，零售額4.6億元，同比下滑25.2%，零售量13.5萬(wàn)臺，同比下滑25.7%。

 

        對比疫情期間銷(xiāo)售火爆的洗碗機、烤箱、電熱飯盒等新興廚電產(chǎn)品，傳統型廚電的代表油煙機似乎更為艱難，細數背后的原因卻不僅僅只是疫情的突然襲擊，市場(chǎng)的下滑早有預兆。

 

行業(yè)進(jìn)入“換擋期” 結構調整成必然

 

        曾幾何時(shí)，廚電市場(chǎng)風(fēng)光無(wú)限。2018年以前，受益于房地產(chǎn)市場(chǎng)的快速發(fā)展以及家電行業(yè)普惠政策，廚電行業(yè)一直高奏凱歌。公開(kāi)數據顯示，2014-2017四年間，油煙機銷(xiāo)售數量分別為1673.6萬(wàn)臺、1735.6萬(wàn)臺、1805.6萬(wàn)臺、1893.4萬(wàn)臺，呈逐年增長(cháng)的態(tài)勢。

 

        伴隨著(zhù)廚電行業(yè)的快速增長(cháng)，我國居民吸油煙機的百戶(hù)保有量也得到了快速提升。據國家統計局數據，2015 年城鎮居民平均油煙機的保有量為69.20 臺/百戶(hù)，農村居民的保有量為15.30 臺/百戶(hù)。到了2018年，這一數值已經(jīng)增長(cháng)為城鎮79.10臺/百戶(hù)，農村26.00臺/百戶(hù)。

 

        但是，這種高速增長(cháng)的態(tài)勢隨著(zhù)國家進(jìn)入房地產(chǎn)的嚴格調控期而停止，從2016年開(kāi)始，全國各地逐漸收緊了房產(chǎn)政策，不過(guò)房地產(chǎn)嚴控并沒(méi)有馬上影響到廚電行業(yè)，經(jīng)過(guò)一年多的傳導期，廚電行業(yè)由高增長(cháng)轉入“換擋期”，其中以油煙機為代表的傳統廚電受影響最嚴重。據奧維云網(wǎng)(AVC)監測數據顯示，2018年油煙機零售額為346億元，同比下滑了16.4%。2019年這一態(tài)勢繼續延續，2019年全年油煙機零售額352.4億，同比下滑7.5%。廚電行業(yè)告別往日高速增長(cháng)態(tài)勢，進(jìn)入了中低速發(fā)展的新常態(tài)。

 

        在市場(chǎng)低速增長(cháng)期到來(lái)之后，為了應對市場(chǎng)變化，油煙機廠(chǎng)商紛紛加大創(chuàng )新研發(fā)力度，在技術(shù)、設計、綠色智能、協(xié)同性上面迎來(lái)不少突破。反應在產(chǎn)品上，大批的技術(shù)創(chuàng )新在這兩年層出不窮，包括一些潛吸、歐近跨界等新一代油煙機外觀(guān)的出現、更加節能靜音的BLDC電機的搭載，更加強悍的風(fēng)壓以及風(fēng)量，解決清潔難題的油煙機自清潔技術(shù)進(jìn)一步在市場(chǎng)滲透。另外，在智能化方面也取得了長(cháng)足的進(jìn)步，煙灶聯(lián)動(dòng)、手勢控制、自動(dòng)烹飪程序、空氣質(zhì)量檢測等智能功能在油煙機上得以運用，行業(yè)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)升級的新階段。

 

全渠道在線(xiàn)化 技術(shù)滲透明顯

 

        進(jìn)入2020年，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情給油煙機行業(yè)帶來(lái)了不小的沖擊，2020Q1油煙機市場(chǎng)出現較大降幅，據奧維云網(wǎng)推總數據顯示，2020Q1油煙機全渠道零售額30.6億元，同比下降51.7%;零售量254.9萬(wàn)臺，同比下降46.2%。談及油煙機大幅下滑的原因，奧維云網(wǎng)(AVC)廚衛事業(yè)部高級研究經(jīng)理李效先認為“主要是疫情影響下，安裝類(lèi)產(chǎn)品受入戶(hù)限制，受影響較大。同時(shí)疫情之后，消費者可支配收入下降，儲蓄存款心態(tài)的增強，消費更加理性?！?

 

        隨著(zhù)疫情的緩解，油煙機市場(chǎng)逐漸回暖，正如前文提到的，五一促銷(xiāo)期間，線(xiàn)上油煙機有了明顯的回暖，但是線(xiàn)下依然面臨比較嚴峻的形勢。

 

        在整個(gè)疫情期間，油煙機行業(yè)從營(yíng)銷(xiāo)手段、品牌表現以及產(chǎn)品創(chuàng )新方面表現出來(lái)了諸多新特點(diǎn)。

 

        直播的火熱為油煙機行業(yè)帶來(lái)一股新的營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)向，疫情期間，多家廚電企業(yè)開(kāi)啟了線(xiàn)上直播帶貨，但是限于安裝屬性較重，直播賦予油煙機產(chǎn)品的更多是種草，銷(xiāo)量轉化較少，奧維云網(wǎng)(AVC)廚衛事業(yè)部高級研究經(jīng)理李效先認為“直播對于剛需安裝類(lèi)產(chǎn)品來(lái)講主要作用是進(jìn)行粉絲沉淀，以及在促銷(xiāo)節點(diǎn)上提升轉化。未來(lái)電商直播一定會(huì )成為重要的一種展現形式，成為電商一種標配?！庇蜔煓C廠(chǎng)商也認識到了線(xiàn)上渠道的重要性，紛紛進(jìn)行全渠道的在線(xiàn)化調整，老板電器、方太、美的、海爾、櫻雪、格蘭仕、華帝等廠(chǎng)商利用直播、社群營(yíng)銷(xiāo)、小程序等多種在線(xiàn)工具進(jìn)行新品發(fā)布和產(chǎn)品銷(xiāo)售。

 

        疫情期間，品牌商們的日子并不好過(guò)，老板電器發(fā)布的2020年一季度報顯示，第一季度銷(xiāo)售收入12.66億元，同比下滑23.76%，凈利潤2.45億元，同比下滑23.35%。華帝發(fā)布的2020年一季度報顯示收入6.91億元,同比下滑48%，凈利潤0.46億元,同比下降65%。二三線(xiàn)的品牌們則業(yè)績(jì)更差。疫情讓油煙機行業(yè)的馬太效應進(jìn)一步凸顯，據奧維云網(wǎng)數據，五一促銷(xiāo)期間，線(xiàn)上排名前三的品牌為老板電器、方太、美的，前三名的銷(xiāo)售額市場(chǎng)占比達到55.58%，線(xiàn)下市場(chǎng)排名前三的品牌為老板、方太、華帝，銷(xiāo)售額市場(chǎng)占比達到66.89%，疫情加速了行業(yè)洗牌，弱勢尾部品牌面臨淘汰危機。

 

        為了提振市場(chǎng)，油煙機產(chǎn)品在技術(shù)方面不斷升級，在新品推出方面，方太發(fā)布的Z系列煙機、COLMO EVO系列S83油煙機新品、華帝天穹系列油煙機i11140以及格蘭仕頂側雙吸煙機等均采用跨界設計，跨界產(chǎn)品得到了進(jìn)一步的市場(chǎng)滲透，據奧維云網(wǎng)(AVC)監測數據顯示，2020年開(kāi)年跨界機的表現非常亮眼。線(xiàn)上6000元單價(jià)以上的高端市場(chǎng)，潛吸類(lèi)產(chǎn)品1月零售額占比達到10.5%，2月占比達到15.0%。而在線(xiàn)下跨界類(lèi)產(chǎn)品的表現同樣非常搶眼，6000元以上的高端市場(chǎng)中2019年整體市占不到3%，但在2020年1月整體市占5.6%，2月整體市占達到4.3%，五一期間，占比提升至7.9%。

 

        大風(fēng)量也同樣得到了市場(chǎng)認可，據奧維云網(wǎng)(AVC)監測數據顯示，2020Q1期間21m3/min大風(fēng)量產(chǎn)品結構性占比進(jìn)一步提升，線(xiàn)上同比去年增長(cháng)5.7%，線(xiàn)下同比增長(cháng)1.4%。不少企業(yè)也繼續深耕大吸力市場(chǎng)，例如老板電器疫情期間就推出三面靈攏大吸力油煙機，這款油煙機擁有高效攏煙快速排煙、智能操控等亮點(diǎn)。萬(wàn)和推出的X520A也是主打的大吸力，通過(guò)5大妙招打造無(wú)煙廚房環(huán)境。萬(wàn)家樂(lè )萬(wàn)象系列油煙機【飍】風(fēng)量最高可達22m3/min，在油煙產(chǎn)生瞬間及時(shí)抽走，真正做到“機如其名”。

 

        智能化方面，油煙機產(chǎn)品上搭載的手勢控制、煙灶聯(lián)動(dòng)、自動(dòng)烹飪系統、空氣凈化功能等智能化功能進(jìn)一步普及，數據顯示，2020年1月手勢感應產(chǎn)品零售額份額達到22%，2月零售額份額達到24%，煙灶聯(lián)動(dòng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率也接近50%，整體技術(shù)滲透趨勢非常明顯。

 

體驗功能成趨勢 市場(chǎng)前景向好

 

        對于油煙機行業(yè)而言，未來(lái)充滿(mǎn)了挑戰但是又機遇不斷，對比目前市場(chǎng)保有量相對飽和的冰箱、空調等白電產(chǎn)品，油煙機仍然有較大的市場(chǎng)空間。

 

        同時(shí)隨著(zhù)疫情的緩解，前期壓制的購房需求也會(huì )逐漸釋放，國家《建筑業(yè)發(fā)展“十三五”規劃》指出，制定新建建筑全裝修交付的鼓勵政策，提高新建住宅全裝修成品交付比例，并明確提出到2020年，新開(kāi)工全裝修成品住宅面積達到30%。作為新房剛性需求的油煙機，隨著(zhù)精裝修市場(chǎng)的復蘇也會(huì )迎來(lái)一波上漲。

 

在充滿(mǎn)機遇與挑戰的2020年，油煙機行業(yè)將會(huì )是何種走勢呢?

 

        從技術(shù)以及行業(yè)發(fā)展趨勢兩個(gè)層面來(lái)看，奧維云網(wǎng)(AVC)廚衛事業(yè)部高級研究經(jīng)理李效先認為“首先，外觀(guān)和智能化升級是行業(yè)明確的升級方向，包括手勢感應，煙灶聯(lián)動(dòng)等等功能，未來(lái)油煙機產(chǎn)品在解決基礎性油煙吸排基礎上，清洗，靜音等等體驗層面功能將會(huì )進(jìn)一步發(fā)展。另外，短期來(lái)看，伴隨竣工回暖，油煙機市場(chǎng)復蘇是必然;長(cháng)期來(lái)看，伴隨一線(xiàn)市場(chǎng)更新需求和三四線(xiàn)市場(chǎng)新增需求釋放，油煙機市場(chǎng)長(cháng)線(xiàn)發(fā)展還是非常向好的?！?

 

        在疫情突襲的2020年，油煙機行業(yè)面臨的挑戰更嚴峻一些，既有行業(yè)低速發(fā)展期的小煩惱，也有集成灶等可替代產(chǎn)品帶來(lái)的危機感，隨著(zhù)油煙機技術(shù)的進(jìn)一步升級，油煙機在廚房中已經(jīng)不僅僅只是除油煙的簡(jiǎn)單功能，社交娛樂(lè )、空氣凈化等多種功能的加載讓油煙機為人們提供了更豐富的下廚體驗，隨著(zhù)消費升級，智能化的廚房生態(tài)會(huì )賦予油煙機新的春天。