中式烹飪講究油炸爆炒，每做一頓飯，油煙四處升騰，煙熏火燎，仿佛置身于大霧之中，狼狽之極。夏日已至，如此炎熱的天氣，長(cháng)期在廚房作業(yè)簡(jiǎn)直是把人放入烤箱中啊，所以近幾年名氣集成灶盛行。

對生活越來(lái)越要求的我們，怎么能放縱如此毀健康毀形象的自己，我們追求不單是美味佳肴，更追求優(yōu)雅地完成一頓飯。然而即使是吸力非常好的抽油煙機還是無(wú)法完全吸完油煙，經(jīng)過(guò)了十多年的探索，一種叫集成灶的好物逐漸走進(jìn)了家庭。

什么是集成灶？

字面上可以分為“集”和“灶”?！凹睘橛蜔煓C、灶具、消毒柜/蒸烤箱、儲藏柜等多種功能集合在一起，“灶”是就是我們傳統的加熱設備。打破抽油煙機向上排煙工作方式，集成灶是利用微空氣動(dòng)力學(xué)原理，鎖住油煙不擴散，再采用側吸下排的方式，讓油煙魔力般地往下吸走，使得集成灶吸油煙率高達 99 %，徹底解決油煙問(wèn)題。經(jīng)過(guò)了技術(shù)的創(chuàng )新，集成灶從第一代的深井式發(fā)展到第三代側吸模塊化，并且把功能獨立又有效的結合在一起，有效解決安全隱患問(wèn)題。集成灶原理、性質(zhì)基本一樣，其構成分為消毒柜機型和蒸箱機型。

為什么要用集成灶？

好處一：吸煙效果好，打造無(wú)油煙廚房
集成灶側吸下排縮短了油煙擴散的時(shí)間，而上吸風(fēng)口與鍋邊的距離非常近，當油煙準備排出時(shí)，就馬上被抽走了。對于喜歡爆炒辣菜的小伙伴非常友好，再也不用擔心被油煙嗆到了，也不用擔心吸入過(guò)多的油煙有害身體健康，更不用擔心油煙四處飄散，是開(kāi)放式廚房的不二選擇。
好處二：設計合理，節省空間
集成灶采用側吸下排式，所以原本被吸油煙機占用的地方被騰空出來(lái)，不僅免去被撞頭的風(fēng)險，還可以利用空置的地方改造，大大的增加收納作用。
大多數的集成灶的頂部設計置物云臺，可以放置一些必備的調料罐、盤(pán)子以及做好的菜，符合人體工學(xué)，不僅高效利用空間，而且使得在烹飪過(guò)程中不手忙腳亂，優(yōu)雅淡定地用各種調料搭配美食。一般集成灶不足一立方米，功能基本滿(mǎn)足烹飪要求，大大減少空間利用率，對于小戶(hù)型的小伙伴體驗變得更加豐富有趣。

好處三：配置多樣，功能強大，能炒能蒸能烤

集成灶除了具有“燃氣灶+抽油煙機”的功能外，還有配置了消毒柜或者蒸箱。消毒柜現在基本是每個(gè)家庭必備的家電了。而蒸箱比較適合人口多和希望提高下廚效率的家庭。只要對食材進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，放入蒸箱，選擇合適的模式，就可以去做其他的事情。同時(shí)集成灶的蒸箱采用的是內部氣流循環(huán)系統，完全不用擔心相互食物串味的情況?？梢哉f(shuō)，擁有一臺集成灶，廚房的基本功能也就齊全了。

好處四：安全環(huán)保、清洗容易

集成灶熄火會(huì )自動(dòng)切斷氣源，漏電切電源，還有童鎖旋鈕等等安全功能得到保障。因其高達 99 %的吸煙效果，作為無(wú)煙熏感，甚至蒸汽也不會(huì )擴散，因此不會(huì )造成室內污染，具有環(huán)保之效果。家電清洗功能一直是人們的煩惱問(wèn)題。集成灶內部“一鍵清洗”，通過(guò)加熱方式除去渦輪上的有污漬，時(shí)間端，操作便利。

購買(mǎi)安裝前注意兩點(diǎn)

注意①：可能需要改排煙道
我們知道集成灶的出風(fēng)口在下方，而正常住宅的煙道口在上方，所以在選集成灶時(shí)弄清楚自己的煙道結構。
注意②：不能靠墻安裝
也是因為其走下方煙道，所以必須留出至少 20 公分的距離安裝回止閥、排煙管以及檢修口，為了廚房的顏值，可以把這 20 公分的縫隙藏入柜子里。